Шеф-повар

Имя

Александр

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Астана

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

6 лет 5 месяцев

Пол

Мужской

Возраст

50 лет   (22 ноября 1974)

Опыт работы

Период работы

май 2009 — по настоящее время   (15 лет 7 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ООО Твердый

Обязанности

Составление меню и калькуляций. Подбор и обучение персонала. Контроль себестоимости блюд. Контроль всех подразделений кухни. Внедрение новинок. Модернизация процессов на кухне. Работа с поставщиками и контролируют ими органами. Контроль санитарных норм.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1993 год

Учебное заведение

ВПТУ 1 г. Одесса

Специальность

Повар

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Разговорный), Русский (Свободный)

Владение компьютером

Уверенный пользователь

Навыки и умения

Опыт работы на пассажирских судах американской компании. Опыт работы в ночных клубах, отелях и ресторанах. Опыт открытия заведений с нуля. Знание всех процессов на кухне. Знание европейской, русской, украинской, японской кухонь. Знание кондитерского процесса и пекарни.