Шеф повар или су-шеф

Имя

Каныкей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Астана

Заработная плата

от 250 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

6 лет 6 месяцев

Пол

Женский

Возраст

35 лет   (23 октября 1988)

Опыт работы

Период работы

апрель 2009 — по настоящее время   (15 лет 6 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

ТОО Жети Казына Голд

Обязанности

1.Контроль поступления качественной продукции
2.Контроль качества перерабатываемой продукции
3.Контроль качества отпускаемой готовой продукции
4.Обучение персонала
5.Составление меню
6.Разработка новых блюд
7.Обновление меню
8.Контроль соблюдение санитарных норм

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2008 год

Учебное заведение

Техникум технологии и питание (ТТП)

Специальность

Технология продукции общественного питания

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Турецкий (Разговорный)

Водительские права

Категория B

Владение компьютером

Уверенный пользователь

Курсы и тренинги

Проходила стажировку у Шеф повара и бренд Шефа Лифоновского Виктора Анатольевича.В 14.06.2012 прошла курс повара европейской кухни и получила сертификат в Бармен Хаусе.

Навыки и умения

Открытие лаунж бара с нуля.Подбор персонала кухни.Составление меню, технологических и калькуляционных карт.Проведение отработок и обучение персонала кухни. (8человек)Проведение мониторинга цен.Ведение отчетной документации, проведение плановых и внеплановых ревизий и контрольных закупок с целью проверки качества отпускаемой продукции.Прием товара.Отдача готовой продукции..Проведение тренинга в среди персонала кухни и зала.